剥い た 栗 の 保存 方法。 生栗保存方法ためしてガッテンで紹介された冷蔵・冷凍法とは?

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買うと少し高いですが冷凍の栗があればおせち用の甘露煮も自宅で作ることができます。

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ジッパー付きの保存袋に入れ、 しっかりと空気を抜いてから、 冷凍庫に入れましょう。 これでなんと 半年程度、保存が可能です。 この保存袋に入れる時にコツが! ただジッパーを閉じるのではなく、 ストローで中の空気を吸って、 真空に近い状態にするのが、 美味しく保存できるコツなんです。

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冷蔵庫で保存するときには栗をよく洗いましょう。 目で見て、手で持ってみて美味しい栗を判断するには次の点に注意してみてください。 一度に使う分ずつ小分けにしておくと、解凍もしやすく便利に使えますよ。

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完全に中まで火を通したい場合は、沸騰してから50分を目安にゆがきましょう。

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皮をむいて使いたい場合には、熱湯に5分くらいつけておくと解凍できるので、それから皮をむいて使いましょう。 焼き栗はカビが生えやすいのでこのような時期は特に早くカビが生えてしまいます。 ただし、1週間以内に食べるようにしてください。

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ということで、栗の状態別に、 保存方法を確認していきましょう。

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やり方はホントに簡単。 使うときには 砂糖を洗い流してから使ってくださいね。