メジナ 食べ 方。 グレ(メジナ)のおいしいいただき方

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調理の際には、しょうがを入れて磯臭さを抑えます。 氷も出来れば漁業者が使うような小さなバラ氷が一番ですけど、もしなければアイスピックなどで出来るだけ小さく砕いて魚が多いときは魚を立てた状態で隙間に氷を入れれば魚の重みによって身割れすることもなく長く新鮮さを保てます。 捌く前から既にニオイを放っているのはそのせいで、決して腐っているわけではありません。

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狩猟本能は、生存本能であるため一度目覚めると虜になってしまうのです。

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html もう一度私なりに要点をまとめて説明しましょう。 メジナの骨は割と硬いですが、三枚に下したアラは二度揚げにすると骨まで食べれてしまいます。 特に薄切りにした皮付きのグレの身を昆布と酒で取った出汁でくぐらせて食べるグレのしゃぶしゃぶは絶品です。

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これは怒っているのです。 クロメジナは尾びれがメジナより長いので、俗称「尾長(オナガ)」とよばれています。

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特に釣り人からは「グレ」の通り名で親しまれていて、時に「磯釣りの王様」とまで言われるほどの人気ぶりです。 煮込み時間によって味以上に魚の触感が変わります。

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地磯でも、30cmを超えるようなグレは釣れます。 --- 普段30cmも40cmもあるようなメジナを釣っている方に笑われそうですが、 小さいメジナを10匹くらい釣って、から揚げにして食べたいと思っています。 メジナのニオイの元は、食性によるものだったのですね。

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パン粉釣法に関しては、とにかくこの方のブログが非常に参考になりますから読み物としてもオススメです。 別に10号は絶対駄目とまでは言いませんが、普通は3号程度重くても5号くらいまでです。

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タッパーは100均で蓋付きを買ったらいいです。 家族や、ご近所さんにも好評で、新鮮な魚を買いに行く気分で釣りに出かけています。 岩礁でハリスをこすって切ろうとします。

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