ポールボキューズのスペシャリテ。 ブラッスリーやベーカリーで日本にもたくさんお店がありますが、こんな焼き菓子もあったんだぁと取り寄せてみたもの。 Soupe aux truffes noires V. 特別に美味というわけではないのですが、普通に美味しくて、頂いたら嬉しいお菓子。
ポールボキューズのスペシャリテ。 ブラッスリーやベーカリーで日本にもたくさんお店がありますが、こんな焼き菓子もあったんだぁと取り寄せてみたもの。 Soupe aux truffes noires V. 特別に美味というわけではないのですが、普通に美味しくて、頂いたら嬉しいお菓子。
タクシーの運転手さんにポールボキューズに行くことを伝えてください。
リヨン郊外にある名店「ポール・ボキューズ」は、50年以上三ツ星に輝き続ける世界最高峰のレストランです。
おいしいフランス料理を世に広めたいという氏の想いから、リヨン市内に手頃な価格のブラッスリーを展開。
来歴 [ ] リヨン近郊、の料理人の家系に生まれる。
当店はその2階にあります。
最新の情報は店舗にお問い合わせください。
なお、レストラン「ポール・ボキューズ」は、ポール・ボキューズ逝去後の2018ミシュランフランス版でも3つ星を維持したが、2020年版では2つ星に格下げにすることをミシュランガイドが決めたと報じられた。 英語でも対応可能です。
発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
っては、同テーブルでのお食事は「４名様まで」とさせていただきます。
ショロンソースとはベアルネーズソースにトマトピューレを加えたもので酸味の効いたソース。
スペシャリテは Saint marcellin（サン・マルスラン）で牛の乳でできた生チーズ。
FROMAGES チーズ• [夜] ￥10,000～￥14,999 [昼] ￥10,000～￥14,999 支払い方法 カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 サービス料・ チャージ サービス料10％ 席・設備 席数 30席 （ダイニング30席、個室（2部屋）16席・36席、パーティーサロン120席） 最大予約可能人数 着席時 120人、立食時 300人 個室 有 （6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 貸切 可 （50人以上可） 禁煙・喫煙 分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。
その他の取組みは、株式会社ひらまつの公式ホームページにてご覧いただけます。
風船のように膨らんだ膀胱のなかに、しっとりと火が通ったブレス鶏が入った料理。
：受章• タルトは、ブランデー、チョコナッツ、フルーツタルト。
予めご了承くださいませ。
リヨン郊外にある名店「ポール・ボキューズ」は、50年以上三ツ星に輝き続ける世界最高峰のレストランです。
： ミシュランの3つ星を獲得• Salade de fruits frais 新鮮フルーツのサラダ• 2007年、「ポール・ボキューズ」の日本のメゾン（本店）として代官山に、そして2010年、金沢に「ジャルダン ポール・ボキューズ」が誕生しました。
また、日本人では、「アピシウス（APICIUS）」の総料理長である小林定や、「シェ・ナカ（Chez Naka）」のオーナ・シェフ中村通武、「ラ・ベカス（La Becasse）」の渋谷圭紀、「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（Les Creations de NARISAWA）」の成澤由浩などがレストラン「ポール・ボキューズ」で修業している。
5名様以上になる場合、テーブルを分ける・アクリル板で区切る等の対応をさせていただきます。 また、英語で表示したい方は右上の旗を「英国」に変更してください。 ：受章• 716. 1961年には Meilleur Ouvrier de France（国家最優秀職人賞：MOF）を取得し、1965年にミシュランの3つ星を獲得し、それ以来星を維持しています。
15また、英語で表示したい方は右上の旗を「英国」に変更してください。
ポールボキューズの場所. 現代のフランス料理を作り上げたのはポールボキューズ氏と言われています。
： フランス国家最優秀職人（料理・レストラン部門）選抜委員長に就任• 予約できる場合は、下記のように時間が選択できるようになっています。
