マグロ カマ 煮付け。 魚群の嫁日記『まぐろ尾の身の煮付けとカマ焼き』

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蓋を開けて火を止め、冷まして完成です。 すりつぶしたニンニクを全体にこするように塗り、 30 分ほど冷蔵庫に置く。

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マグロのカマ…2個• 普段は捨てられることが多いカマですが、実はマグロの部位の中で最も脂がのった部分。 塩を振って30分ほど置きます。

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この大トロたっぷりのカマを甘辛い醤油たれで煮付けにしたら、とろりととろける旨さです。 砂糖、醤油を加えて薄めの味付けで煮詰めていきます。

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10 分程経ったらアルミホイルをかぶせると、表面だけ焦げちゃうことを防げる。

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換気扇を全開で回して換気しつつ調理しましたが一週間以上も魚の臭いが取れず、マグロ異臭事件としてブラックリストに登録された料理です。

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ものすごく久々に料理レシピを書いてるわけですが、ちょくちょく料理は続けてます。 醤油 大さじ2• マグロのカマ…1個• マグロのカマ 2切れ(450g)• 以上、グリルで焼くマグロのカマの塩焼きレシピでした。 そのまま 30 ~ 1 時間放置する。

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濃口醤油…8ml• 塩…適量• フライパンの中にアルミホイルでスモークチップを乗せる皿、汁除けを作ります。