梅酒 梅 レシピ。 梅酒の梅をリメイク!

レシピ 梅酒 梅 レシピ 梅酒 梅

さきほどのホワイトリカーのときにも書いていますが、クセの強いものは梅の風味を損ねます。 そこでここでは、梅酒の梅を使ったレシピの中で人気が高い、美味しい食べ方をご紹介します。

18
レシピ 梅酒 梅 レシピ 梅酒 梅

そろそろ準備を、と思ったら去年の梅酒がまだ漬かったままで瓶が空いてない…ということはありませんか? 梅酒はペットボトルに詰めれば良いものの、梅酒に漬かった大量の梅の実の処理が頭の悩ましどころ。

レシピ 梅酒 梅 レシピ 梅酒 梅

よくある質問(FAQ) キズのある青梅で漬けても大丈夫ですか? 小さいキズ程度なら漬けても問題ありませんが、大きいキズのあるものや、傷んでいるものは取り除いてください。 醤油は半分程度入れてみて、味を見ながら量を調節してください。 /実と種が離れて、実が柔らかくなったら火から下ろし、冷ましてから手で種を取り除く。

2
レシピ 梅酒 梅 レシピ 梅酒 梅

使いきれなかった場合は冷凍しておきましょう。 果実酒瓶 容器は、果実酒瓶で広口のものを使います。

11
レシピ 梅酒 梅 レシピ 梅酒 梅

」「2年前のがそのままだ!」と焦ってしまう方も多いでしょう。 この時、梅は膨らんでいきます。 砂糖類を一切使わないで梅酒を作ることは出来ますが、浸透圧が変ってきますので、糖類を使った場合より梅の成分の抽出に時間がかかります。

17
レシピ 梅酒 梅 レシピ 梅酒 梅

梅酒は時間をかけて熟成させればさせるほど美味しくなりますが、梅酒に漬け込んだ梅の実は、濁らせないように一年程度で取り除くのをおすすめします。

4
レシピ 梅酒 梅 レシピ 梅酒 梅

もう10ヵ月も経ってしまった。 一般的には、「3ヵ月~半年」に実をいったん取り出して、その後、梅酒だけを寝かせておくとよいと言われています。 4L程度が目安となります。

3
レシピ 梅酒 梅 レシピ 梅酒 梅

逆に1年以上長期間漬け込んだ梅実の方が熟成も増して、とても美味しくなります。 注意するのは、梅の実を取り出すときに、水気のない菜箸やお玉を利用することです。 種はこの段階で取ってしまえば食べやすいし、おとなだけなら種ありでも構いません。

レシピ 梅酒 梅 レシピ 梅酒 梅

レシピを見ると人気のある美味しい食べ方が満載ですので、是非いろいろ試してレパートリーを増やしてください。

15