Question: チェダーは他のチーズとどのように異なるのですか?

チェダーは、pHとカルシウムの両方のコンテンツにはるかに広い範囲を持ちます。 Lawrence et。 al。 (1984)Cheddarはこの理由のために人気の多様性であることを示唆していた、このチーズの種類はPHとカルシウムの内容のための広範囲を持つことができ、それでも顧客の期待を満たすことができます。これはチェダーーが作るのが簡単です。

なぜチェダーが異なるのですか?

白いチェダーチーズは色が少し変化します - それは年の時代と牛が食べている新鮮な草でより異なります!同じ年齢の白と黄色のチェダーを比較するとき* - 唯一の違いはアナットフードの着色です。

チェダーチーズはどのようにしていきますか?

はすべてに共通していますが、プロセスです。 Cheddaringとして知られており、そこでは腐食の腐食が互いに積み重ねられて、過剰なホエーが排出されます。チーズがその特徴的な風味とテクスチャを開発し始めるのはこの継続的な階層化中です。

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