パパイヤ チャンプルー。 沖縄料理の定番、チャンプルーって?

チャンプルー パパイヤ チャンプルー パパイヤ

料理スタート、まずはパパイヤの皮剥きからです。 小さいものであれば、そのままスプーンで実をすくって食べてもいいでしょう。

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千切りが簡単にできれば、あっという間にできるレシピです。 青パパイヤを炒めものにすることもできます。 お肉と野菜を一緒に炒めて、味は和風だしや塩コショウと好きなものでつくれます。

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2、スライスしたパパイヤを、包丁で千切りにする。 これは沖縄では血と言ってね、母乳の出を良くするみたいで昔の人は産後の女性によく食べさせてたよ」。

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パパイヤは、黄色い完熟果の方が青パパイヤよりもカロテンを圧倒的に多く含みます。 またタンパク質分解酵素も含まれ、これにより新陳代謝が高まり、体にたまった脂肪分がより効率良く分解され排出されるので、ダイエットにも効果的。 パパイヤの保存方法と食べ頃 パパイヤは、果皮が黄色く変化して、触って弾力があれば食べ頃です。

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「フルーツパパイヤってあまり甘くないじゃん」って思っている方も多いと思います。

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タマナー(玉菜)とはキャベツのことです。

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豚肉をツナ缶やポーク缶にする、ニラを加えてみるなどアレンジの幅も広いため、その点も便利なメニューです。 これが歯応えを良くする工夫なんだとか。

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また「タンパク質分解酵素」は代謝を活性化させ脂肪の付きにくい体になります。 パパインが腸内に達すると、腸内に蓄積しているタンパク質を分解して便通を改善する働きがあります。

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果肉は硬く、シャキシャキとした歯ごたえがあり、味はクセもなく淡泊です。